Čučoriedkový sirup

Potrebujeme: 2 500 g čučoriedok, 12,5 dcl vody, 25 g kyseliny citrónovej, pol balíčka konzervačného prášku na zaváranie, kryštálový cukor.

Príprava: Čučoriedky roztlačíme, prilejeme vodu, kyselinu citrónovú a necháme 24 hodín odstáť. Po odležaní ich dáme okvapkať a šťavu si odmeriame. Pridáme konzervačný prášok a toľko gramov kryštálového cukru, koľko je šťavy.
Za občasného premiešavania na miernom ohni necháme cukor v šťave rozpustiť. Plníme do čistých, vyhriatych fliaš, uzatvoríme ich a dáme sterilizovať. Fľaše skladujeme na chladnom mieste.


Čučoriedkový džem

Potrebujeme: na 1 kg čučoriedok, 600 g cukru

Príprava: Čučoriedky vytrieďte, odvážte, operte, vyberte na sito, potom ich varte v hrnci za stáleho miešania do hustej konzistencie.
Do zahustenej šťavy pridajte potrebné množstvo cukru a ďalej varte 10 min. počítajúc od začiatku varu. Za horúca plňte do fliaš a keď už vychladli, zaviažte ich celofánom.