Brusnicový džem

Potrebujeme: na 1 kg brusníc, 600 g cukru

Príprava: Brusnice vytrieďte, odvážte, operte, vyberte na sito, potom ich varte v hrnci za stáleho miešania do hustej konzistencie.
Do zahustenej šťavy pridajte potrebné množstvo cukru a ďalej varte 10 min. počítajúc od začiatku varu. Za horúca plňte do fliaš a keď už vychladli, zaviažte ich celofánom.


Brusnicová omáčka

Potrebujeme: na 1 kg brusníc, 0,5 kg cukru a 0,3 litre vody

Príprava: Cukor zamiešajte do vody a priveďte do varu, miešajte až do rozpustenia cukru. Pridajte brusnice a zakryte hrniec. Povarte to približne 5 minút. Po miernom zahustení, získate omáčku výraznej chuti.