Brusinky a borůvky

Zkušenosti a perspektiva pěstování brusinek a borůvek na Slovensku a v Čechách.

     Plody brusinek a borůvek patří pro své mimořádné účinky na lidský organismus k nejzdravějším druhům ovoce na světě a jejich obliba u konzumentů neustále stoupá.

     Česká republika a Slovensko má dlouhodobou tradici ve využívání a zpracovávání těchto druhů ovoce. V současné době se ještě stále v převážné míře využívají a zpracovávají pouze plody borůvky obecné (Vaccinuim myrtilllus L.) a brusinky pravé (Vaccinium vitis-idaea L.), které jsou sbírané z přírodních porostů. V minulosti až do 80. let minulého století byly původní porosty borůvky obecné (Vaccinuim myrtilllus L.) a brusinky pravé (Vaccinium vitis-idaea L.) hojně rozšířeny hlavně v horských oblastech.

      V zanedbatelné míře byly a jsou předmětem sběru a využití především místních obyvatel také plody brusinky močálové (Vaccinium oxycocccus L.) a borůvky bahenní (Vaccinium uliginosum L.). Porosty těchto krajně méně významných ovocných druhů jsou však vázané na specifické, extrémně kyselé, močálové plochy a rašeniliště hornatého typu (hlavně Orava a Podtatranská oblast).

     Intenzifikací polnohospodářské výroby v horských a podhorských oblastech Slovenska v letech 1960-1989 došlo k prudkému poklesu ploch přírodních porostů borůvek a brusinek. Původní porosty brusinek a borůvek se v současnosti nacházejí převážně jen na málo přístupných místech a v oblastech s různým stupněm ochrany jako jsou vodní zdroje, chráněné oblasti a státní přírodní rezervace, kde je sběr limitovaný nebo zakázaný.
    
      Domácí produkce plodů borůvek a brusinek je v současnosti zanedbatelná, získaná jen sběrem z extenzivních, značně zdevastovaných přírodních porostů. Pro obrovský zájem spotřebitelů se rozhodující část plodů borůvek a brusinek na Slovensko dováží hlavně ze Severní Ameriky a Kanady, kteří jsou jejich největším producentem na světě, přičemž se k nám importují hlavně zpracované plody borůvky úzkolisté (V.angustifolium Ait.) a brusinky velkoplodé (V. macrocarpon Ait.). Do Evropy se z uvedené oblasti importuje až 60% produkce borůvek a brusinek.

      Pěstování borůvek a brusinek na plantáži umožňuje podstatně zintenzivnit a stabilizovat domácí produkci plodů jak po stránce kvantitativní tak kvalitativní. Nepřímo se tím omezí také devastace jejich přirozených stanovišť, způsobená nešetrným a často předčasným sběrem náhodnými sběrači. Plody borůvek a brusinek jsou totiž prostředkem obživy tam žijící lesní zvěře a ptactva (medvěd, jezevec, tetřev, drozd).
    
      Podle dosavadních zkušeností máme vhodné klimatické podmínky i dostatek oblastí s převahou kyselých půd pro pěstování borůvek a brusinek. Největší hospodářský význam i uplatnění na Slovensku mohou najít následující druhy rodu Vaccinum: borůvka chocholičnatá - V. corymbosum L., brusinka pravá - V. vitis-idaea L., borůvka obecná - V. myrtillus L. a brusinka velkoplodá - V. macrocarpon Ait.